Olivenöl

San Giuliano Olivenöl Fruttato

Ein fruchtiges Olivenöl großer Tradition und meisterhafter Ölherstellungskunst, sehr beliebt auch bei anspruchsvollen Gaumen, mehrfach prämiert als eines der besten Olivenöle Italiens und weltweit. Durch die frühe Ernten zu Herbstbeginn aus soeben gereiften Oliven entsteht daraus ein besonders fruchtiges Olivenöl, das reich an Polyphenolen ist und einen eleganten Nachgeschmack hat, ideal als Geschmacksverstärker bei direkter Anwendung.

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San Giuliano Olivenöl Cuor d'Olivo Fruttato - 750 ml

Verarbeitung

Mechanische Ernte direkt vom Baum, von Ende September bis Oktober. Kaltpressung in der Granitsteinmühle; Extraktion durch kontinuierliches Verfahren; natürliches Dekantieren und Filterung.

Organoleptische Eigenschaften

Leicht verschleiertes Aussehen und goldgelbe Farbe mit grünen Farbnuancen. Mittelintensiv fruchtig nach angemessen reifen Oliven mit an Kräutern erinnernden Duftnoten. Entschlossen, leicht bitter und pikant im Geschmack, mit Artischockennuancen.

Anwendung

Ein Olivenöl für Feinschmecker. Ausgezeichnet für Salat- und Meeresfrüchtedressings, gegarten Hülsenfrüchten, Gemüsesuppen, rotem Fleisch vom Grill.

Unser Fazit

Auf Salat und auf Brot ein kulinarisches Highlight. Der deutsche Salat wird sardisch.

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